Comment faire pousser des betteraves biologiques

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Le doux caractère terreux des betteraves est généralement méconnu de la plupart des gens. Ce légume polyvalent est délicieux, déchiqueté ou tranché cru en salades, rôti avec un peu d'huile, du sel et du poivre ou mariné. Et à part la racine, la betterave fournit une récolte supplémentaire de légumes verts, au goût doux et délicieux, crus et cuits.

Les betteraves sont assez simples à faire pousser, et quelques conseils et astuces peuvent vous garder heureux de les récolter toute la saison.

Où faire pousser des betteraves

Les betteraves préfèrent un sol riche et bien drainé, et poussent parfaitement dans les plates-bandes traditionnelles, les plates-bandes surélevées ou même les récipients. Si votre sol est lourd ou argileux, la meilleure solution consiste à cultiver dans un lit ou un récipient surélevé. Si vous choisissez de cultiver dans un récipient, assurez-vous qu'il a au moins 8 pouces de profondeur. Si vous plantez dans un lit traditionnel ou surélevé, c'est une bonne idée de modifier votre sol avec quelques centimètres de compost avant la plantation.

Les betteraves poussent mieux en plein soleil mais tolèrent également une ombre partielle. Cela peut donner lieu à des betteraves plus petites, mais devrait néanmoins fournir une excellente récolte de légumes verts.

Planter des betteraves

Les betteraves doivent être semées directement dans le jardin un mois avant la date du dernier gel de printemps. La germination peut être irrégulière. Vous pouvez donc faire tremper les graines de betterave toute la nuit dans de l'eau à la température ambiante pour favoriser la germination. Les graines de betterave doivent être plantées à un pouce de profondeur et à environ trois pouces de distance.

Les graines de betterave sont en réalité des graines composées; plusieurs graines de betterave individuelles sont contenues dans une graine. Lorsque les plantes atteignent environ trois pouces de hauteur, réduisez les betteraves à une toutes les trois pouces. Les éclaircies peuvent être transplantées ailleurs; Assurez-vous simplement que la racine principale descend directement dans le sol et ne se courbe pas lorsque vous la plantez. Sinon, les éclaircies peuvent également être ajoutées à une salade ou à un sandwich.

Pour une récolte continue de betteraves, plantez quelques graines toutes les semaines ou toutes les deux semaines tout au long de la saison de croissance.

Comment faire pousser des betteraves biologiques

Pour cultiver de délicieuses betteraves biologiques, l’essentiel est de s’assurer qu’elles reçoivent une humidité suffisante. Les betteraves cultivées dans des conditions sèches ont tendance à être ligneuses, avec une chair décolorée et des feuilles amères. Arrosez lorsque le pouce de sol est sec et utilisez du paillis pour aider à conserver l'humidité du sol.

Si vous ajoutez du compost au moment de la plantation, les betteraves n'ont plus besoin d'être fertilisées pendant la saison de croissance. Cultivez les betteraves sous des couvertures de rangées flottantes pour accélérer la germination lors des semis au début du printemps et pour protéger les semis des insectes.

Betteraves et problèmes de betterave

Le problème le plus courant chez les betteraves est que les racines deviennent ligneuses. Ceci est souvent le résultat d'un sol sec, mais peut également être causé par un temps chaud. Les betteraves ont tendance à devenir ligneuses lorsque la température dépasse 80 degrés Fahrenheit pendant de longues périodes. Pour atténuer ce problème, arrêtez de planter les betteraves jusqu'à ce que le temps se refroidisse ou poncez abondamment le sol pour le garder au frais.

Les altises peuvent également être un problème lors de la culture de betteraves. Pour éliminer ce problème, cultivez les betteraves sous une couverture de rangée flottante ou utilisez des casiers jaunes en papier collant pour attraper les altises dans votre lit de betteraves.

Variétés de betteraves recommandées

Il y a beaucoup de belles et délicieuses variétés de betteraves. Voici quelques-unes des variétés les plus populaires:

  • Bull's Blood: Une belle et douce betterave d'héritage avec de magnifiques feuilles d'un rouge profond. C'est beau à la fois sur une assiette et de plus en plus dans le jardin.
  • Detroit Dark Red: Il s’agit d’une betterave classique très populaire et réputée pour sa chair rouge vif et ses nombreuses feuilles vertes.
  • Chioggia: Cette variété d'héritage italien a une alternance de rayures rouges et blanches sur toute la racine - de très jolies tranches crues en une salade.
  • Golden Beet: Si vous n'aimez pas le désordre associé à la cuisson à base de betteraves, les variétés dorées méritent assurément un détour. Ils sont tout aussi doux (et parfois plus sucrés) et ne saignent pas. 'Golden' est une variété dorée traditionnelle, mais il en existe d'autres.